2020 Pedregal Tannat

Dunkle rote Farbe mit Aromen von dunklen Früchten, Sauerkirsche, Feige, Schokolade. Im Mund machen sich rauchige Noten und Spuren von Vanille und Gewürzen bemerkbar. So wie es sich für einen Tannat gehört, sind die Tannine besonders ausgeprägt und präsent. Aber sie legen sich nur für kurze Zeit über den Gaumen und überlagern den Geschmack nicht, sondern verleihen ihm seinen Charakter. Sechs Monate verbringt der Pedregal in Barrique Fässern. Pedregal verrät einiges über den Boden, in dem die Rebstöcke wurzeln: Steinwüste heisst Pedregal auf Deutsch. Ein trockener von Steinen und pinkem Granit Felsen durchsetzter Boden, dessen Mineralien den Körper des Weines entscheidend mitbestimmen.