2021 Casa Los Frailes Bilogia

Ein mediterraner Wein aus den Höhen der valencianischen Berglandschaft: Der Casa Los Frailes Bilogía vereint die Rebsorten Monastrell und Syrah. Die 30 Jahre alten Monastrell-Reben wachsen auf kargen, kalkhaltigen Böden, die für ihre hohe Säure und tiefe Frische sorgen. Der Syrah gedeiht auf sandig-lehmigen Böden mit hohem Kieselsäuregehalt. Das Bouquet beeindruckt mit Aromen von schwarzen Johannisbeerblättern, Zedernholz und Zigarrenkiste, ergänzt durch die reiche Fruchtigkeit. Der Monastrell reift 5 Monate in Betontanks, bevor er in französische Eichenfässer umgefüllt wird, die Syrah-Trauben lagern ein Jahr in Eichenfässern. Ideal zu Wildgerichten.