2021 Weedenborn Grauburgunder

Dieser vollmundige trockene Grauburgunder wächst als Gutswein auf den typischen Löss-Lehm-Böden Rheinhessens. Nach der sorgfältigen Handlese folgt die Trennung der Trauben vom Stielgerüst. Die Aromen werden in etwa 18 Stunden Maischestandzeit gelöst, der Most anschließend gepresst. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Edelstahltank und anteilig im Holzfass. Äpfel, Birnen und Brioche bestimmen das intensive Bouquet. Der Geschmack ist leicht, aber lebendig.