Calvados Domaine du Coquerel Fine

Mit Blick auf Mont-Saint-Michel wachsen die Apfelbäume der Domaine du Coquerel. Um zu einem Calvados Fine Pale zu werden, müssen deren Äpfel aber noch ein paarmal umziehen. Nach der Destillation des Apfelcidre verschwindet der Brand für acht Monate in Eichenfässern. Dann geht es für 18 Monate in alte Calvados- und Cognac-Fässer und anschließend in leicht getoastete neue Eichenfässer. Das Ergebnis ist ein heller und frisch-fruchtiger Calvados.