Why Taille Rosé Naturwein Unfiltriert

Schon der Name des rosafarbenen Naturweines aus Pinot Noir, Zweigelt und Syrah vom österreichischen Weingut Zuschmann-Schöfmann gibt Rätsel auf. Why taille? Rosé. Dabei ist die Antwort so verblüffend wie einfach. Als Taille bezeichnet man den zweiten Teil der Pressung bei der Sektherstellung. Aufgrund zu geringer Säure für die Sektproduktion nicht weiterzuverwenden. Davon profitiert dieser wunderbar fruchtbetonte Stillwein. Höchst erfrischend!